🌱 Familienbetrieb seit 1954
Vom Grünen Band auf euren Tisch.
Ehrliche Milch, Butter und Käse von den Weiden rund um Rasdorf — dort, wo früher die Grenze verlief und heute nur noch Kühe grasen.
Ehrliche Milch, Butter und Käse von den Weiden rund um Rasdorf — dort, wo früher die Grenze verlief und heute nur noch Kühe grasen.
1954 stellte unser Urgroßvater die ersten zwölf Kühe auf die Weiden vor dem Geisaer Tor — mitten im Sperrgebiet, nur wenige hundert Meter von der damaligen Zonengrenze entfernt. Milch gab es trotzdem jeden Morgen, Grenze hin oder her.
Heute bewirtschaften wir denselben Hof, nur mit modernerem Melkstand und ein paar mehr Kühen. Was gleich geblieben ist: Die Tiere kommen jeden Tag auf die Weide, die Milch wird noch am selben Tag verarbeitet, und Zusatzstoffe suchen Sie bei uns vergebens.
Seit der Wiedervereinigung liegt unser Hof nicht mehr im Sperrgebiet, sondern mitten im Grünen Band — einem der artenreichsten Landschaftsstreifen Deutschlands. Das schmeckt man, sagen unsere Kundinnen und Kunden. Wir glauben ihnen gerne.
Alles, was wir anbieten, stammt aus eigener Herstellung — von der Weide bis ins Regal ist es nie weiter als ein paar hundert Meter.
Täglich gemolken, schonend abgefüllt, ohne Homogenisierung — so, wie Milch schmecken sollte.
Handgerührt in kleinen Chargen, mild-cremig im Geschmack — der Klassiker aufs Sonntagsbrötchen.
Von mild bis kräftig gereift im eigenen Käsekeller — mit Geduld statt Geschmacksverstärkern.
Cremig-mild, mit echten Kulturen gereift — pur oder mit Früchten aus der Region.
Ehrlich gesagt: Die Bilder auf dieser Seite zeigen (noch) nicht unsere eigenen Kühe. Wir suchen aktuell jemanden für einen Fototag direkt bei uns auf dem Hof, damit hier bald echte Aufnahmen aus unserem Molkereibetrieb zu sehen sind.
Meldet euch gerne unter kontakt@molkerei-rasdorf.deBis unsere eigenen Fotos fertig sind, zeigen wir hier Impressionen, die die Stimmung bei uns auf dem Hof ganz gut treffen.
Ob Hofladen, Fototag oder einfach eine Frage zu unserer Milch — wir freuen uns, von euch zu hören.